Geschichten aus der Welt des Weins. Jede Woche frisch eingeschenkt.
Von Kimchi bis Cabernet: Was passiert, wenn Kulturen auf dem Tisch aufeinandertreffen
Wie Wein und Fusionsküche aus verschiedenen Kulturen zusammenfinden: überraschende Weinbegleitungen, die schmecken und mit jeder Tradition brechen.
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Warum edle Weindinner überschätzt sind (und was du stattdessen machst)
Die besten Weinmomente entstehen, wenn du die Regeln über Bord wirfst, das Chaos zulässt und einfach einschenkst, worauf du Lust hast.
Merlot: die Comeback-Rebsorte, von der ich nicht genug bekomme
„Sideways“ hat Merlot übel mitgespielt. Warum die Rebsorte, gut gemacht, verführerisch und komplex ist und wieder ganz oben steht.
Weinsünden: 12 verbreitete (und manchmal haarsträubende) Fehler, die du vermeiden solltest
Kleine Kniffe mit großer Wirkung: So wird dein Weinerlebnis ab sofort besser.
Cabernet Sauvignon: die Rebsorte, die sich weigert, langweilig zu sein
Groß, strukturiert, mal üppig, mal schlank: Warum ich immer wieder nachschenke.
Wein-Basics: Tannine, entzaubert
Wie Tannine das Mundgefühl, das Reifepotenzial und deinen ganz persönlichen Geschmack prägen. Ganz ohne Studium.
Die Bordeaux-Klassifikation von 1855: eine umstrittene Rangordnung
Eine 170 Jahre alte Rangliste, die bis heute die Weinpreise macht. Du kannst sie lieben oder hassen. Ignorieren kannst du sie nicht.
Wein-Basics: der Einstieg in die Welt des Weins
Wein muss weder einschüchtern noch verwirren. Dieser Leitfaden bringt dich zum Start.
Die perfekte Weinbegleitung: der richtige Wein zur richtigen Küche
Der richtige Wein hebt jedes Essen. Er holt die Aromen heraus und macht daraus einen Abend, an den du dich erinnerst.
Kochen mit Wein: Mythos oder Wahrheit?
Mythen entlarvt, Chemie verstanden: Danach führst du den Wein in deiner Küche wie ein Profi.
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